一光年的距離

材料：

Ａ　巧克力　８４ｇ．動物鮮奶油　８４ｇ

　 安佳奶油　６３ｇ．蛋黃　６３ｇ（約２～３個）

Ｂ　低筋麵粉　３３ｇ．可可粉　３０ｇ（一定要過篩喔）

Ｃ　蛋白　１２５ｇ．細砂糖　８８ｇ．玉米粉　８ｇ

步驟：

１．Ａ料隔水加熱溶解備用

２．安加奶油切小塊打發後加入蛋黃拌勻．再加入溶解的巧克力中拌勻

３．Ｂ料過篩加入巧克力中拌勻．就變成巧克力糊啦

４．Ｃ料打至濕性發泡

５．將濕性發泡蛋白加入巧克力糊中

６．用湯匙（或擠花袋）將巧克力蛋白糊填入紙模中．（就是杯子蛋糕外面那層紙）

７．烤箱預熱後．烤盤中加水約２５０ＣＣ．上火２２０度．下火１８０度

８．烤個２５～３０分鐘就好囉

９．巧克力非常濃厚的布朗尼適合搭配較不甜的紅茶一起享用喔．加入鮮奶油也很可口

備註：

１．還是要有電動打發器比較不會打蛋白打到手抽筋＞”＜

２．將麵糊填入紙模中外麵記得一定要用不銹鋼模型唷．不然麵糊會．．．攤掉

３．如果不喜歡那麼巧克力．就加多一點的鮮奶油吧


後記


第一次做點心

非常害怕會失敗

這次參考純巧克力蛋糕來做

最後因為蛋白打不到中性發泡（沒辦法～手不行了）

成品烤完後不夠發

反而完成杯子巧克力布朗尼

至於味道呢

吃過的人約有１０個

１０個都說好吃喔

在做得過程中還被貓咪打擾

　

最後總算是完成了

呼～